Bouillonista Buch

Die gesunde Kraft der Brühe in 60 Gerichten
Frederiek Ballière

Entdecke die gesunde Vielseitigkeit von Brühe

Handwerkliche, wohltuende Knochenbrühen feiern ihr großes Comeback. Nach dem Hype in den USA ist „Bone Broth“ nun auch in Europa beliebt: als Basis für ein Gericht oder als gesunder Snack für zwischendurch.

Reich an Proteinen, Kollagen und Mineralstoffen, kalorienarm und unglaublich vielseitig: Entdecke die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und kulinarischen Möglichkeiten dieses traditionsreichen Kraftpakets.

Mit seinem erfolgreichen Unternehmen Belfond/Brothway kennt Frederiek Ballière die Kraft und die gesundheitlichen Vorteile von Brühe wie kein anderer.

In Bouillonista nimmt er dich mit in die Welt der Brühe. Du findest darin Basisrezepte für verschiedene Fonds und Brühen, aber auch köstliche Anwendungen wie Ramen, Risotto und Schmorgerichte.

Hinweis: Dieses Buch ist ausschließlich auf Niederländisch erhältlich.